Ak sa chcete dozvedieť viac o vákuvaní a prečo je dobré vákuovať potraviny kliknite na: http://www.ibo.sk/shop-vakuovanie-potravin/1/600/
|
www.FOTOPASCE.sk
|
Doba uchovania pri atmosférickom tlaku |
Doba uchovania pri použití technológie vákuovania |
| |
|
| Chladené potraviny (5 ± 2 °C) |
| Červené mäso |
3-4 dni |
8-9 dní |
| Biele mäso |
2-3 dni |
6-9 dní |
| Celá ryba |
1-3 dni |
4-5 dní |
| Divina |
2-3 dni |
5-7 dní |
| Tepelne spracované výrobky |
7-15 dní |
25-40 dní |
| z bravčového mäsa |
| Krájané bravčové mäso |
4-6 dní |
20-25 dní |
| Mäkký syr |
5-7 dní |
14-20 dní |
| Tvrdý a polotvrdý syr |
15-20 dní |
25-60 dní |
| Zelenina |
1-3 dni |
7-10 dní |
| Ovocie |
5-7 dní |
14-20 dní |
| Uvarené a následne chladené potraviny (5 ± 2 °C) |
| Pyré a zeleninové polievky |
2-3 dni |
8-10 dní |
| Cestoviny a rizoto |
2-3 dni |
6-8 dní |
| Varené a pečené mäso |
3-5 dní |
10-15 dní |
| Koláče a zákusky |
2-3 dni |
6-8 dní |
| Olej na smažení |
10-15 dní |
25-40 dní |
| Mrazené potraviny (– 18 ± 2 °C) |
| Mäso |
4-6 mesiacov |
15-20 mesiacov |
| Ryby |
3-4 mesiacov |
10-12 mesiacov |
| Zelenina |
8-10 mesiacov |
18-24 mesiacov |
